TINH BỘT BIẾN TÍNH
Các đặc tính của tinh bột tự nhiên không đáp ứng đủ yêu cầu trong các ứng dụng và gia công. Do đó, cần thiết phải biến đổi các đặc tính của tinh bột để nhận được loại tinh bột có những tính năng đáp ứng yêu cầu của cầu của con người nên gọi chung là Tinh Bột Biến Tính.
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, sử dụng Tinh Bột Biến Tính để ngăn chặn tự tạo gel, sự rỉ nước và duy trì ngoại quan cấu trúc của sản phẩm gia công. Nó cũng cải thiện độ ổn định sau quá trình đông lạnh-rã đông, cải thiện khả năng giữ nước và hạ thấp nhiệt độ hồ hoá của tinh bột, làm tăng độ nhớt đỉnh và cải thiện độ trong của gel.
Công dụng: sản phẩm được dùng nhiều trong mì ăn liền, thực phẩm đông lạnh, giăm bông, xúc xích, viên cá, bánh cảo...
0913167179 
Đang truy cập : 13
TINH BỘT 
Vital Wheat Gluten